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Pourquoi le poisson est-il si important dans l'alimentation des enfants?

Pourquoi le poisson est-il si important dans l'alimentation des enfants?

Bien que le poisson ait traditionnellement été introduit assez tardivement dans l'alimentation du bébé, c'est un pilier très important du régime méditerranéen, aussi nutritif ou plus que la viande, et beaucoup plus facile à manger, en faisant toujours attention aux os.

Sur notre site, nous vous expliquons pourquoi le poisson est si important dans l'alimentation des enfants et quel type de poisson convient le mieux aux enfants.

À l'heure actuelle, on sait que ce n'est pas nécessairement en reportant son introduction dans le régime méditerranéen que les allergies ou intolérances sont évitées, mais plutôt le contraire les poissons peuvent être introduits au début de l'alimentation complémentaire sans problème, sauf dans les cas où le spécialiste le recommande, bien sûr.

En général, la seule règle qui s'applique dans le cas du poisson est la même que dans celle des autres aliments, il faut prévoir quelques jours entre l'introduction d'un type de poisson et l'autre pour vérifier que le bébé le tolère sans problème. L'introduction précoce du poisson dans l'alimentation de l'enfant garantit généralement son acceptation, c'est donc un autre avantage à prendre en compte. Il est bien préférable pour l'enfant d'apprendre à manger et à accepter tous les aliments sans les camoufler ou les cacher dans sa nourriture que de recourir à ces astuces, car de cette façon, ils différencient les saveurs et mangent consciemment, ce qui est idéal pour établir leurs habitudes alimentaires.

Il faut d'abord distinguer deux types de poissons, le blanc et le bleu. Il n'y a pas de règle qui oblige à commencer par l'un ou l'autre, bien que généralement la cible soit introduite en premier:

- Poisson blanc ce sont le merlu, la sole, le merlan, le mérou ou la morue fraîche, et ils ont une saveur plus douce que le poisson bleu. De plus, le poisson blanc contient moins de matières grasses, bien que cela signifie également qu'il contient moins d'acides gras essentiels, essentiels à la nutrition.

- Poisson bleu sont par exemple les anchois, les sardines, le thon et la bonite, le saumon ou le maquereau ...

Sur le plan nutritionnel, le poisson est l'un des aliments les plus sains pour les enfants, Il est riche en protéines de haute valeur biologique, en minéraux tels que le calcium, le phosphore, l'iode, le fer, et en vitamine D et certains du groupe B. Les poissons gras contiennent également d'autres vitamines liposolubles, ainsi que les fameux acides oméga 3, qui aident à prévenir d'éventuels problèmes cardiaques.

De plus, les plus petits poissons, puisqu'ils sont consommés avec leur propre colonne vertébrale, sont une source très importante de calcium, en particulier dans le cas des enfants qui ne consomment pas assez de produits laitiers.

Les meilleures façons de cuire le poisson, pour s'assurer qu'il conserve autant que possible ses nutriments, sont de le faire cuire au four et de le griller. La cuisson à la vapeur préserve également tous ses nutriments, même si elle n'est généralement pas trop attrayante, en particulier pour les plus petits, et battue et / ou frite, nous ajoutons un surplus de graisse qui n'est pas nécessaire, car le poisson est nutritionnellement très complet sans avoir besoin d'additifs.

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