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Comment faire face à l'intoxication alimentaire chez les enfants en été

Comment faire face à l'intoxication alimentaire chez les enfants en été


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L'intoxication alimentaire se produit lorsque des bactéries, des virus, des champignons ou des parasites s'installent dans les aliments ou les boissons. En général, la croissance de ces micro-organismes potentiellement pathogènes n'est pas détectable à l'œil nu, de sorte que les parents ne peuvent pas empêcher les intoxications.

Cependant, nous pouvons prendre certaines précautions pour éviter que les aliments ne soient contaminés, et nous pouvons également rendre les symptômes d'empoisonnement chez nos enfants plus supportables. C'est ainsi que vous devez agir face à une intoxication alimentaire chez les enfants en été.

Après avoir mangé des aliments contaminés, des symptômes soudains et sévères peuvent survenir, tels que des vomissements et de la diarrhée, ou ils peuvent apparaître après quelques heures. En général, un traitement médical n'est pas nécessaire, de sorte que l'enfant se sentira mieux au fil des jours, mais, lorsque la chaleur est également chaude, il est utile de suivre ces conseils pour éviter que les symptômes ne s'aggravent.

- L'apport hydrique est très importantÉtant donné que les vomissements et la diarrhée font que le corps perd de grandes quantités d'eau. La transpiration peut aggraver la perte de liquide, donc pour éviter la déshydratation, il est essentiel de boire de l'eau. Les préparations pharmaceutiques sont également une bonne option, car en plus de l'eau, elles reconstituent également les électrolytes que le corps perd.

- Évitez les sodas et les boissons sucrées (comme les jus), car le sucre favorise la croissance des micro-organismes. Il est également conseillé d'éviter le lait, car le lactose est l'un des principaux substrats de la croissance d'agents pathogènes tels que Salmonella, qui provoque de nombreuses intoxications chez l'enfant.

- Si cela peut et est toléré, les fruits riches en eau sont un autre moyen de remplacer les fluides perdus. De plus, les fruits fournissent des micronutriments, ils sont donc doublement recommandés. Il vaut mieux choisir celles qui sont moins sucrées pour éviter le sucre. Cependant, le fructose dans les fruits est moins nuisible à l'empoisonnement que le glucose.

- Il est recommandé limiter la teneur en matières grasses, évitez également les méthodes de cuisson qui ajoutent du gras aux aliments, comme la friture.

- En surmontant la toxinfection, la déshydratation peut conduire à un problème de constipation qui doit également être évité.

Les précautions préventives les plus importantes, avec une attention particulière aux températures en été, sont:

- Se laver les mains avant de manger, et bien sûr avant de cuisiner. Aussi avant et après avoir manipulé des aliments crus.

- Bien laver les fruits et légumes qui doivent être consommés crus.

- S'assurer ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments crus et cuitset évitez tout contact entre eux. Réfrigérez immédiatement les aliments cuits, car les températures élevées favorisent la croissance microbienne.

- Bien cuire la viande et le poisson, en s'assurant qu'ils atteignent entre 65 et 75 ° C selon l'origine de la pièce. Faites cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme.

- Faites particulièrement attention à la chaîne du froid. Conservez les aliments réfrigérés au réfrigérateur et les aliments surgelés au congélateur jusqu'à leur utilisation. Ne décongelez jamais les aliments à température ambiante.

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