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Recette de rouleaux d'asperges au jambon

Recette de rouleaux d'asperges au jambon

Dans Guiainfantil.com nous avons préparé une recette maison exquise et très saine. Avec de délicieuses asperges de Navarre et un peu de jambon de York, nous avons créé des flamenquines ou des rouleaux que les enfants adoreront, même s'ils n'aiment pas les asperges.

C'est une recette idéale pour le dîner des enfants et très rapide à préparer. Les asperges blanches poussent sous terre, elles n'ont donc pas la teinte verte de leurs «cousins» qui poussent au-dessus du sol. Les deux vous apporteront une grande quantité de fibres, de vitamines, de calcium, d'acide folique et de potassium.

Ingrédients:

  • Asperges blanches
  • Jambon de York ou cuit
  • Œuf
  • Farine de blé pour enrobage
  • Huile de friture
  • Sel au goût
  • Astuces: si vous préférez, vous pouvez remplacer les asperges blanches par des vertes et le jambon cuit par des saumures

Apprenez à réaliser cette recette maison avec vos enfants, en suivant la préparation étape par étape sur notre site

1- Vous pouvez faire cuire vous-même les asperges ou les acheter déjà préparées. Dans tous les cas, égouttez-les très bien afin qu'ils ne libèrent pas d'eau pendant la cuisson.

2- Si les asperges sont très longues, coupez-les en deux et commencez à envelopper soigneusement chaque partie dans une tranche de jambon de York afin que les asperges soient bien emprisonnées à l'intérieur.

3- Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-la à feu moyen-vif. Passez chaque rouleau d'abord dans la farine puis dans l'œuf et ajoutez-les dans la casserole.

4- Sortez-les lorsqu'ils sont dorés et mettez un papier buvard en dessous avant de les plaquer pour qu'ils perdent l'excès d'huile.

5- Vous pouvez mettre une pomme de terre au four comme garniture.

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