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Régime sans gluten pour les enfants, mode ou nécessité?

Régime sans gluten pour les enfants, mode ou nécessité?

Ces derniers mois, on assiste à une mode nutritionnelle, cultivée par des acteurs, actrices et personnages de renom, qui consiste à suivre un régime sans gluten.

Nous pensons qu'il est nécessaire de souligner qu'il existe des maladies reconnues dont le traitement est nutritionnel, et consiste précisément à mener un régime strictement sans gluten. Dans ce groupe de patients, composé d'enfants et d'adultes, ce traitement n'est pas une mode, mais une nécessité. Sur notre site on se demande si suivre un régime sans gluten pour les enfants est une mode ou une nécessité.

Quand est-il nécessaire de mener un régime sans gluten pour les enfants?:

- La maladie cœliaque est l'intolérance permanente à la gliadine au gluten. Cette maladie englobe un large éventail de manifestations cliniques, dont la plupart découlent de l'atteinte de la paroi intestinale. Cœliaques typiques parce que les villosités de l'intestin, qui est l'endroit où la nourriture est absorbée, sont endommagées. Cependant, il existe des cœliaques avec des symptômes plus subtils, tels que l'ostéoporose, les transaminases élevées, le muguet dans la bouche, etc. Son diagnostic est très bien protocolisé et il existe des outils très utiles, tels que les anticorps anti-transglutaminase et les anticorps anti-gliadine désaminés, dont la fiabilité élevée a permis de ne biopsier que l'intestin d'un petit nombre de patients.

Sensibilité au gluten non cœliaque C'est une maladie dont on parle de plus en plus, mais dont les premiers cas en pédiatrie ont été récemment décrits. À ce jour, son diagnostic repose sur la réalisation de tests de suppression et de provocation, avec toute la subjectivité que cela implique. Ces enfants, lorsqu'ils consomment du gluten, développent des manifestations cliniques quelque peu non spécifiques (douleurs abdominales, intestin irrégulier, douleurs articulaires, problèmes cutanés, problèmes sanguins, etc.), qui disparaissent avec l'exclusion alimentaire. Certains chercheurs affirment que jusqu'à 10% de la population a ce problème de santé.

- L'allergie au gluten est une entité moins fréquente que les précédentes, dont les caractéristiques cliniques impliquent un mélange de symptômes digestifs (diarrhée, douleurs abdominales, vomissements) avec les symptômes de toute allergie (urticaire; œdème des yeux, des lèvres ou des oreilles; détresse respiratoire). Son diagnostic repose sur la clinique, ainsi que sur des tests cutanés et la détection spécifique d'anticorps de type IgE contre les céréales contenant du gluten.

Il est important de souligner que les enfants qui suivent un régime sans gluten peuvent mener une vie tout à fait normale et saine, à condition de suivre les recommandations nutritionnelles en vigueur aujourd'hui. Il est également important de souligner que, S'il n'y a pas d'indication clinique, il n'est pas nécessaire de ne pas consommer de gluten.

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