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Aubergine en pâte, apéritif sain et croquant

Aubergine en pâte, apéritif sain et croquant

Les aubergines sont l'un des légumes les plus polyvalents lorsqu'il s'agit de cuisiner avec des enfants. Nous pouvons préparer des plats simples, riches en nutriments et sains tels que l'aubergine panée, une collation saine et croquante.

De plus, l'aubergine est riche en fibres, vitamines et minéraux, idéale pour ceux qui ont besoin de perdre du poids. C'est un aliment de base de l'alimentation familiale.

Ingrédients:

  • 1 aubergine
  • 2 oeufs
  • 6 tranches de fromage
  • Farine de blé pour enrobage
  • Huile de friture
  • Sel au goût
  • Astuces: vous pouvez utiliser d'autres légumes comme la tomate ou la courgette pour donner plus de variété à cette recette

Guiainfantil.com nous propose de préparer un apéritif nutritif et exquis pour les enfants: des aubergines battues, afin que les enfants soient encouragés à manger des légumes.

1. Lavez l'aubergine, vous pouvez la peler ou laisser la peau. Coupez-le en tranches épaisses ou fines, selon vos préférences. Mettez-le dans un bol avec un peu de sel et laissez une quinzaine de minutes pour libérer l'eau.

2. Mettez la farine dans un bol et les œufs battus dans un autre.

3. Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle.

3. Déposer une tranche de fromage sur chaque tranche de courgette. Vous pouvez également le mettre entre deux, comme un sandwich aux légumes.

4. Passez l'aubergine dans l'œuf et la farine et faites-la frire dans la poêle. Faites plusieurs lots pour qu'ils ne brûlent pas. Retourner pour dorer des deux côtés.

5. Laissez égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de tomate frite pour que les enfants l'apprécient davantage.

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