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Lasagnes aux épinards. Recette végétarienne facile

Lasagnes aux épinards. Recette végétarienne facile

Les légumes sont difficiles à introduire dans l'alimentation des enfants, car ils n'aiment généralement pas ce qu'ils appellent «verts». Mais il existe des alternatives très savoureuses qui vous feront changer d'avis, comme cette recette pour enfants de lasagnes aux épinards qu'il nous propose Guiainfantil.com.

Pour le régime végétarien, cette recette est très complète, car elle contient de nombreuses vitamines et nutriments nécessaires à une alimentation équilibrée. Il peut être préparé en toute occasion, par exemple pour célébrer la Saint-Patrick.

Ingrédients:

  • 12 assiettes de pâtes pour lasagnes (vous pouvez utiliser le légume ou le blé entier)
  • 300 gr d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 1 litre de lait
  • 50 gr de farine de blé
  • 50 g de beurre ou de margarine
  • Huile d'olive
  • Fromage râpé
  • 1 pincée de muscade
  • Poivre noir (facultatif)
  • Le sel

C'est une recette de pâtes légère, simple et très saine, que nous vous apprenons à préparer, étape par étape, pour le déjeuner ou le dîner des enfants.

1. Si les épinards sont congelés, faites chauffer l'eau dans une casserole et faites-la bouillir pendant environ 5 minutes et égouttez-la. S'ils sont frais, lavez-les bien et coupez-les.

2. Préparez la béchamel: Faites fondre le beurre ou la margarine avec deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajouter la farine et former une pâte.

3. Ajouter un peu de lait et remuer jusqu'à absorption. Continuez à ajouter du lait petit à petit tout en remuant et en le laissant absorber avant de continuer. Ajoutez du sel, un peu de poivre et de la muscade.

4. Hachez l'oignon très finement. Versez un filet d'huile dans une poêle, quand il est chaud, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les épinards et assaisonnez au goût. Mélanger avec la béchamel jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

5. Faites cuire les assiettes à lasagnes ou plongez-les dans l'eau chaude si elles sont précuites, comme indiqué sur l'emballage.

6. Préchauffez le four à 200 ° C. Assemblez les lasagnes en alternant les couches de pâtes avec la crème béchamel et les épinards, en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

7. Cuire au four environ 20 minutes à 200 ° C, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné (ou tel qu'indiqué sur l'emballage de l'assiette de lasagnes). Sortez et servez.

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Vidéo: Lasagnes végétariennes - YouCook (Septembre 2021).